最近在網路上聽到風聲說咱們金門最夯的良金牛肉乾推出了令人耳目一新前所未見的美食
嘴饞的我當然馬上撥了電話預約要品嘗這份美味
良金牧場這大大的招牌映入眼簾
每次到台灣拜訪朋友,總會帶個幾包牛肉乾和好友們喝上幾杯
但今天的主角是它
鮮涮酒糟牛肉麵
這邊目前提供了鮮涮和牛、金牛,雙拼,紅燒牛肉麵等選擇
身為金門的子弟,當然優先力挺招牌金門酒糟牛肉啦
主菜上來之前店家送上了開胃小菜還有招牌牛三寶
看到這您可能會覺得只是小菜有必要特別寫嗎?
當!然!有!必!要!
很多人因為味道而不敢吃苦瓜
BUT (人生中的驚喜往往就是這個BUT)
良金的冰鎮苦瓜吃起來味道反而甘甜,而且吃起來口感相當清脆爽口
顛覆了我對苦瓜的既定印象
招牌牛三寶牛肚、牛筋、牛腱滷得相當入味,搭配著開胃小菜一起吃也不會覺得鹹
接著重頭戲來了
服務生送上今天的主角鮮涮金門酒糟牛肉麵(嘗鮮價:288)
看看這鮮紅的酒糟牛肉及肥美的油花
讓人不禁口水直流
此時服務生會詢問要吃生一點還是熟一點
會藉由淋高湯的方式來調整牛肉的熟度
當滾燙的高湯淋上鮮紅的酒糟牛肉時
香氣撲鼻而來讓人食指大動
對了,差點忘了說,這高湯可是將牛骨經由三天的熬煮而得來
說實話,當吃下鮮涮酒糟牛肉的當下,我才知道,原來在地金門新鮮的牛肉這麼的美味,而用高湯鮮涮這樣的方式,把它的美味毫不保留的發揮出來,後來聽專業人士說肉質夠好才敢這樣做,若是用紅燒的料理法來烹飪,厚重的口味反而是浪費了牛肉鮮甜的原汁原味。
大快朵頤一番後還有飯後甜點喔
而且結合了良金牧場的特色
牧草霜淇淋
可別被這個名字嚇到不敢吃
這可是經過不斷的嘗試調配得出的黃金比例製作而成
吃起來清爽不膩,而且還有淡淡牧草的香氣喔
良金牧場鮮涮酒糟牛肉麵
地址:金門縣金湖鎮漁村28-1號
電話:082-335886
提醒大家,因為座位數較少,用餐前可以先打電話去預約喔!
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